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ENSALADA DE PASTA 2

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ENSALADA DE PASTA 2

Mensaje por Amalia Lateano el Miér Jul 24, 2013 11:46 am

Ensalada de pasta y verduras salteadas con salsa rosa. Cocemos la pasta en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 8 minutos. Una vez cocida, escurrimos, refrescamos bajo el agua fría y volvemos a escurrir. Reservamos la pasta untada con un poco de aceite. Por otro lado, en una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Antes de que se doren en exceso, agregamos las verduras congeladas, salteamos durante 8 minutos, añadimos las colas de gambas peladas y salteamos el conjunto durante un minuto más. Ponemos a punto de sal y reservamos. Elaboramos la salsa rosa con la mezcla de mayonesa, kétchup, zumo de naranja y brandy. Para servir, colocamos una base del salteado de verduras y gambas. Sobre ella, la pasta templada, y vertemos la salsa rosa por encima.
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